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如何鉴别陈年茅台真假

    随着人们的生活质量越来越好,消费水平也在逐渐提高。酒的消费也从过去几十块钱变为上百、上千的了。被称为国酒的茅台也备受人热捧,随之而来的烦恼却是,陈年茅台真假,你能鉴别出来吗?
 
    好的陈年茅台酒,液体透明,色微黄,既无悬浮也无沉淀,饮时醇香回甜,酒香突出,酒体醇厚,回味悠长,喝完之后的空杯上留香经久不散。相比之下,假茅台酒多为用高粱酒、白干酒、配制酒等冒充的,或者是用一瓶茅台与其他劣质白酒或酒精勾兑形成,从香味和口感上都很难达到茅台酒的色、香、味俱全的特点。其中陈年茅台酒的群众基础比较好,只要饮用过,就会对其特有的酒香味和醇味有较深刻的记忆,所以凭口感鉴别真伪茅台酒,普通人稍加留意均可做到。
  陈年茅台酒气泡较多
  茅台酒的造假问题一直都存在,当下受利益驱使,造假情况有可能更多,但是总体上来说,陈年茅台酒的鉴定要比古董字画简单和直观得多。鉴定茅台酒最好的方法就是开瓶喝,但这种方法对于拍卖公司来说不现实。所以我们一般从多方面综合考量,来鉴定陈年茅台酒的真伪。首先是外观,包括装酒的纸箱、茅台酒的瓷瓶、酒盖和商标。其次是观察茅台酒液体本身。一些拍卖公司征集的许多茅台酒都是整箱收藏、整箱送拍,非常具有完整性,它的可信度也相对要高。
  当下的陈年茅台酒外观造假主要分两类,一种是假酒瓶装假酒,另一种是回收的茅台酒瓶灌装的假酒,对于第一种外观造假,有关专家武辰自信地说:“因为茅台酒瓷瓶的造假比古代瓷器和古代书画的造假要简单,对于有能力鉴定古代瓷器真伪的拍卖公司来说,鉴定一个茅台酒瓶子的真伪相对简单。通过看瓶子的包浆和风化、自然老化还是做旧,这个是很容易看出来的。经手过数以千件的真茅台酒,看到假酒瓶几乎一眼就可辨认出。”
  事实上,现在制造假茅台酒的酒瓶再装假酒属于较为低级的造假方式,反而回收旧的真茅台酒酒瓶进行造假是较为普遍的方式。当下市面上回收茅台酒空瓶的大有人在,开价100多元至1000多元不等,一个空瓶就能如此高价,可见茅台酒造假之中的巨额暴利。要着重看茅台酒的塑封口,如果塑封口坏掉或被拆掉则肯定不能买,这肯定是被人动过手脚了,即使塑封口完整,也要观察其光泽,如果非常暗淡,那么是后加的可能性就很大。除了对瓶盖、酒标和瓶底进行仔细检查外,更为重要的是观察液体本身,将酒瓶摇晃后,用强光手电照射,年份越久远的茅台酒上的酒花(气泡)就越多,酒花的持久力越强。而如果是勾兑出来的酒,一般没什么气泡,这是鉴定茅台酒的一个重要方法。
  当心酒标下钻孔造假
  如果酒标没有动过,瓷瓶也对,则基本问题不会很大,但还是要在瓶标、年份、生产时期、品牌等方面多注意,着重看官方的资料进行对比。
  在探讨茅台酒做伪的过程中,当下市场上较常见的做伪方法,即先用湿布将茅台酒的酒标浸湿,小心地把标揭下来,再在酒标覆盖的地方打一个细小的孔洞,随即用注射器抽出真酒,一瓶分配成十瓶,酒花不够加洗衣粉可以加大酒花,灌入假酒,再用德国烤瓷粉将孔封住,最后贴上酒标。
  对于这种新型做伪方式,该如何进行鉴定呢?主要看两方面,一方面是气味,即使加了洗衣粉使得酒花变大变多,但通过闻气味就可以分出浓淡。另一方面,是酒标的变化,被水浸过的酒标和长期潮湿环境下风化的酒标无论是颜色还是其上的霉点、斑点都是不同的,揭下去的酒标再贴上也不可能完全吻合,这是人力做不到的,一定会与揭下之前有变化,还是能够鉴别的。
    所以,在购买陈年茅台酒的时候,请大家慎重慎重再慎重,不要满心欢喜花的掏着冤枉钱买假酒。